Mexikanische Gewürze

Mexikanische Gewürze bei Mexikoch

Unsere mexikanischen Gewürzen und Gewürzmischungen sorgen dafür, dass Sie der Star bei Ihrem nächsten Barbecue sind. Egal, ob Chili con Carne, Enchiladas oder Burritos, mit den Produkten von Mexikoch bringen Sie nämlich den authentischen Tex-Mex-Geschmack auf jeden Teller.

Die ganz typischen mexikanischen Gewürze machen nicht nur Chili con Carne, Tacos, Tortillas und Nachos ganz besonders, Sie können damit auch Salsas oder Guacamole zubereiten und verfeinern. Übrigens: Wussten Sie, dass Sie mit den Gewürzen von Mexikoch auch zu Hause dem Gulasch oder der Schweinshaxe eine ganz raffinierte Note verleihen können?

Das Feuer Mexikos – die Geschichte der Chilischote

Schon die Azteken wussten, wie man die scharfen Schoten anbaut und damit Essbares zubereitet und es war Columbus, der die Chilischote mit nach Europa brachte. Da mexikanisches Essen auch hierzulande immer beliebter wird, steigt auch die Nachfrage nach den ganz typischen Gewürzen und Gewürzmischungen. Mit Mexikoch genießen Sie einen Bissen Exotik.

Chilis – von ganz mild und fruchtig bis höllisch scharf

Es kommt eben doch auf die Größe an, zumindest bei Chilis. Bei den Schoten bieten die Kleinen ein besonders feuriges Erlebnis. Während die etwas größeren, süßeren und fast wie Paprika anmutenden Schoten eher mild schmecken, sind die kleinen Chilis meist besonders scharf.

Der Schärfegrad von Chilis wird in Scoville angegeben. Wenn Sie also ein nur leicht scharfes Gewürz brauchen, greifen Sie am besten zu Schoten mit 15.000-25.000 Scoville. Mit der Hot Jalapeno und der Chile des Arbol liegen Sie in dem Fall genau richtig.

Schon recht scharf sind Chilis mit mehr als 30.000 Scoville, wie beispielsweise die lange Cayenne-Chilischote. Für ganz Mutige, denen es nicht scharf genug sein kann, gibt es auch Schoten mit mehr als 100.000 Scoville. Diese werden Ihnen zwar zuallererst ordentlich einheizen, sie haben aber auch ihr ganz besonderes Aroma. Probieren Sie zum Beispiel Sorten wie Caribbean Red und Habanero. Damit Sie sich aber nicht vergreifen, beraten wir Sie selbstverständlich gern. Schreiben Sie uns einfach eine Mail.

Die mexikanische Küche wäre auch ohne Cayennepfeffer nicht vorstellbar. Dessen sind wir uns bewusst und natürlich bekommen Sie die getrockneten und gemahlenen Chilibeeren auch bei uns. Allerdings sollten Sie die Schärfe des rauchigen Cayennepfeffers nicht unterschätzen: Das Pulver kann schon bis zu 50.000 Scoville-Einheiten haben.

Authentische mexikanische Gewürzmischungen bei Mexikoch

Unsere klassische Cajun-Würzmischung beinhaltet Chili, Paprika, Salbei, Fenchel und Senf. Diese Gewürzkombi sorgt beim Kochen für eine ziemlich temperamentvolle und exotische Note. Die pikanten und süßlichen Aromen machen die Gerichte auf Ihrem Teller zu etwas ganz Besonderem. Die Cajun-Gewürzmischung passt prima in Marinaden oder auch in Ihren Salat und natürlich in erster Linie zu ganz traditionellen mexikanischen Gerichten.

Der Geschmack von richtig guten Tacos mit der perfekten Gewürzmischung ist ein wahrer Gaumenschmaus. Im Taco-Mix vereinen sich die Schärfe der Chili, die leckere Note des edelsüßen Paprikas, der kräftige Kreuzkümmel und das Aroma von Zwiebeln und Knoblauch. Abgerundet wird das Ganze durch Koriander und Oregano.

Fazit: Die bunten und leckeren mexikanischen Gewürze passen aber nicht nur perfekt zu Tacos und Tortillas, sondern auch zu Gerichten mit und aus Bohnen. Mit den Gewürzen von Mexikoch zaubern Sie leckere Salsas, verfeinern Reis und würzen Gemüse raffiniert. Wenn Sie gern mit Freunden oder der Familie grillen, versuchen Sie doch mal eine Marinade mit mexikanischen Gewürzen, in der Sie dann das Fleisch mehrere Stunden ziehen lassen. Sie werden begeistert sein!

Achiote

Achiote – mexikanische Zaubersamen der Ureinwohner Der...

Chiliflocken

Chiliflocken Die trockenen, feurig roten und grob gemahlenen...



Artikel 1 - 5 von 5